Dea.Pollon |
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400 G Pasta Tipo Bucatini 3
Uova 300 G
Lardo 1
Cipollina 1/2 Bicchiere
Vino Bianco 300 G
Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe
Preparazione:
Far rosolare, in una padella con burro, la cipolla tritata e il lardo tagliato a dadini; dopo alcuni minuti versate il vino bianco e lasciate evaporare lentamente. Mentre la pasta si cuoce in acqua salata, frullate, come per una frittata, le uova aggiungendo il parmigiano grattugiato e il pepe; una volta scolata la pasta, mettetela in una padella insieme alle uova che debbono cuocere fino a raggiungere il colore della pasta. Versate sopra la cipolla ed i dadini di lardo e servite. |
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